Топ-14 рецептов диетического печенья из овсяных хлопьев

0

Тяжело отказываться от сладкого, когда следишь за фигурой, сидишь на диете, или когда сахар противопоказан вообще.

Овсяное печенье

Где найти выход, чтобы обойти эти запреты не в ущерб самому себе? Все гениальное просто. Нужно найти диетический рецепт овсяного печенья, которое любят и взрослые и дети, ведь приготавливать его стало так легко. Вкусно, полезно и организм будет себя чувствовать прекрасно.

Овсяное печенье

В первую очередь — это вкусный и очень полезный для человеческого организма десерт. Было время, когда овсяное печень было дефицитным товаром на полках продовольственных магазинов.

Приготовить его можно из овсяной муки, хлопьев, с добавлением фруктов, шоколада и массой других ингредиентов. Тогда на столе будет красоваться еще более роскошный десерт, чем был в самом начале.

В чем его польза?

Главное, чем богато печенье — клетчатка. Печенье снижает уровень плохого холестерина. Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Если сравнивать овсяное печенье с другой продукцией того же типа, то в овсяном содержится намного больше витаминов.

Содержание фолиевой кислоты помогает удерживаться нашему настроению на хорошем уровне. Она же оказывает действие на работу печени, помогая ей функционировать в нужном ритме.

Также в овсяном печенье содержится большое количество витаминов А и К.

Как приготовить овсяное печенье в домашних условиях?

Овсяное печенье сегодня можно купить в любом продуктовом магазине. Но ведь вкусней и полезней будет приготовить его в домашних условиях.

Для его приготовления нужно не так уж и много. Овсяные хлопья, сливочное масло, сахар, мука и яйца — вот, собственно говоря, и весь секрет. Это ингредиенты классического варианта печенья.

Но существует масса достойных внимания вариаций. Которые представлены ниже, и, безусловно, заслуживают внимания.

Как сделать овсяную муку?

В приготовлении печенья можно использовать овсяную муку. Купить ее не всегда получится, поэтому существует вариант приготовить ее дома.

Понадобятся блендер и цельный геркулес. Нужно пробить хлопья в блендере около минуты. Затем убедиться в отсутствии крупных кусочков. Но, даже если они не обнаружены, стоит пробить муку еще раз. Вот и весь процесс.

Если в доме нет комбайна или блендера, с этой работой отлично справится кофемолка. Только предварительно ее нужно хорошо промыть, чтобы ушли сторонние запахи. Ниже представлены пошаговые рецепты низкокалорийного овсяного печенья.

Овсяное печенье

Без масла и маргарина

Ингредиенты:

  • мука — 146 г;
  • разрыхлитель — 11 г;
  • корица — 6 г;
  • масло постное — 56 мл;
  • мед — 66 г;
  • овсяные хлопья — 1,5 стакана;
  • орехи — 45 г;
  • изюм — 45 г;
  • клюква — 45 г;
  • шоколадная крошка — 45 г;
  • яйцо — 1 шт.

Ход приготовления:

  • Печенье из овсянкиВ миске соединить дважды просеянную муку, разрыхлитель и корицу.
  • В отдельной миске взбить мед, яйцо и масло.
  • Соединить обе смеси. Тщательно вымесить. Получится прилипающее к рукам тесто, с консистенцией сметаны.
  • В тесто добавить овсяные хлопья, орехи, изюм, клюкву и шоколадную крошку. Тщательно перемешать.
  • Готовую массу поделить на одинаковые части (каждая — будущее печенье). Выложить на застеленный пергаментом противень в форме печенья.
  • Выпекать печенье в разогнанной до 185°Ϲ духовке в течение 13 минут.
  • Вынуть противень из духовки и дать полностью остыть.

Из овсяных хлопьев

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья — 55 г;
  • йогурт — 101 г;
  • сахарный песок — 10 г;
  • разрыхлитель — 5 г;
  • масло постное — 15 мл;
  • яйцо — 1 шт.

Ход приготовления:

  • Печенье из овсяных хлопьевПеченье готовится в формочках для выпекания. Подготовьте их заранее и промазать постным маслом.
  • Подготовить духовку: разогнать ее до 200°Ϲ.
  • Пока духовка греется, в объемную миску поместить все ингредиенты. Тщательно перемешать. Тесто должно быть немного гуще теста на оладьи.
  • Далее нужно заполнить формочки тестом, поставить на противень и переместить в духовой шкаф.
  • Сразу же нужно скинуть температуру до 180°Ϲ и готовить печенье в течение четверти часа.
  • По прошествии указанного времени достать формочки из духовки. Сразу же выбить печенье на тарелку. Можно оставить его в формочках и подавать прямо в них. Главное, дать печенью остыть.

Без муки и масла

Ингредиенты:

  • кефир 1% — 255 мл;
  • геркулес — 255 г;
  • сухофрукты — 201 г;
  • орехи — 61 г;
  • сода пищевая — 3 г;
  • отруби — 46 г;
  • ванильная эссенция — 2 г;
  • белок яичный — 1 шт.

Ход приготовления:

  • Овсяное печенье без мукиСухофрукты подойдут любые — какие выберете. Их нужно промыть и порубить вместе с орешками. Можно сделать это ножом, можно блендером. Мельчить не надо.
  • В объемной миске соединить кефир и соду.
  • Затем всыпать в миску овсяные хлопья и измельченные сухофрукты и орехи.
  • Следом добавить ванильную эссенцию и яичный белок. Все хорошенько перемешать.
  • Тесто должно быть если не гладким, то обязательно единородным.
  • Включить духовой шкаф и разогнать его до 200°Ϲ.
  • В небольшую тарелку высыпать отруби.
  • Формовать из теста небольшие печенья и панировать их в отрубях. Сразу же выкладывать полуфабрикат на простеленный пергаментом противень. Между печеньем должно быть свободное место.
  • Когда противень заполнится его нужно переместить в разогретую духовку. Готовить в течение 21 минуты, пока печенье не приобретет красивый золотой колер.
  • После того как печенье будет готово, противень достать из духовки. Охладить печенье и подавать на стол.

По диете Дюкана

Ингредиенты:

  • кефир обезжиренный — 101 мл;
  • творог обезжиренный — 61 г;
  • отруби — 81 г
  • стевия (или другой сахарозаменитель) — по вкусу;
  • имбирь молотый — по вкусу;
  • яйцо — 1 шт.

Ход приготовления:

  • Овсяное печенье по рецепту ДюканаВ миске соединить отруби и кефир. Отставить в сторону на полчаса, чтобы отруб набухли.
  • Сепарировать желток от белка.
  • В желток добавить стевию (или любой другой сахарозаменитель — это допустимо). Взбить.
  • Добавить туда же творог. Тщательно вымешать.
  • В отдельной емкости взбить белки до устойчивых пиков.
  • Объединить творог, желток и отруби. Хорошенько взбить до единородной массы. Всыпать ванилин, имбирь и корицу.
  • Затем осторожно добавить белок. Перемешать.
  • Противень простелить пергаментом. Удобной ложкой выложить тесто на пергамент. Выкладывать надо так, чтобы заготовка не касалась друг друга.
  • Поставить противень в духовку на 190°Ϲ.
  • Выпекать печенье — 16 — 18 минут.
  • Остудить. Подать на стол.

С бананом

Ингредиенты:

  • геркулес — 201 г;
  • орехи или сухофрукты — 51 г;
  • бананы — 2 шт.

Ход приготовления:

  • Овсяное печенье с бананомБананы зачистить и пюрировать в блендере.
  • В глубокой миске смешать банановое пюре с овсяными хлопьями. Дать простоять четверть часа.
  • Изюм залить кипятком на полчаса. Затем просушить. Добавить в общую массу.
  • Орехи перебрать, измельчить и добавить к остальным продуктам.
  • Противень простелить пергаментом.
  • Из полученного теста сформовать колобки. Приплюснуть их, чтобы получились кругляшки. Переложить на противень.
  • Готовить 16-17 минут. Печенье должно приобрести красивый коричневый колер.
  • Остудить и подать на стол.

На кефире

Ингредиенты:

  • кефир 1% — 351 мл;
  • геркулес — 301 г;
  • корица — 1 г;
  • ванилин — 1 г;
  • мед — 96 г;
  • сухофрукты и орехи — на вкус.

Ход приготовления:

  • Овсяное печенье на кефиреХлопья высыпать в миску и залить кефиром. Отставить в сторону на 11 минут.
  • В набухшие хлопья ввести мед, корицу, ванилин. Добавить сухофрукты и орехи. Перемешать.
  • Итого получается единородное тесто.
  • Противень застелить пергаментом.
  • Сформовать из теста шарики. Немного приплюснуть их. Переместить на противень.
  • Выпекать изделие при 200°Ϲ 14 минут.
  • Готовое изделие обязательно нужно остудить перед подачей.

На твороге

Ингредиенты:

  • хлопья овсяные — стакан;
  • корица — 2 г;
  • сахар — 91 г;
  • разрыхлитель — 6 г;
  • масло сливочное — 51 г;
  • творог — 110 г;
  • яйцо — 1 шт.

Ход приготовления:

  • Печенье на творогеВ миску выложить хлопья, сахар, корицу, разрыхлитель и яйца.
  • Добавить в миску размягченное сливочное масло и тщательно вымесить массу.
  • Отставить миску в сторону на сорок минут. За это время овсянка набухнет.
  • После этого к массе добавить творог. Перемешать очень тщательно до единородного состояния.
  • Из приготовленного теста сформовать шарики. Размер — с грецкий орех. Уложить их на противень, застеленный пергаментом.
  • Поместить противень с заготовкой печенья в духовку, разогнанную до 180°Ϲ, на 24 минуты.
  • Готовое творожное печенье достать из духовки, переложить на блюдо, накрыть полотенцем. Дать остыть и подавать на стол.

В мультиварке

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья — 81 г;
  • сахар — 101 г;
  • мука — 101 г;
  • морковь — 130 г;
  • яблоко — 130 г;
  • масло постное — 61 мл;
  • изюм — 51 г;
  • орехи — 41 г;
  • сода, гашеная уксусом — 5 г;
  • ванилин — 1 г.

Ход приготовления:

  • Овсяное печенье в мультиваркеВ миску поместить перетертые крупной теркой морковь и яблоки. Перемешать.
  • В получившуюся смесь всыпать сахар и добавить геркулес. Снова перемешать. Отставить в сторону для набухания. Это займет около 40 минут.
  • За это время запарить кипятком изюм. Орехи измельчить.
  • В набухшую смесь добавить запаренный изюм, постное масло и рубленые орехи. Всыпать ванилин и загашенную соду.
  • Затем в получившуюся массу тонкой струйкой ввести дважды просеянную муку. Тщательно вымешать однородное тесто.
  • Чашу мультиварки промазать сливочным маслом.
  • Выставить аппарат на программу «Выпечка». Таймер поставить на 40 минут.
  • Из теста сформовать печенье и выложить их в чашу мультиварки.
  • Выпекать печенье нужно с обеих сторон, по 21 минуте с каждой.
  • После сигнала об окончании цикла, печенье достать из мультиварки. Дать остыть. Присыпать сахарной пудрой и подать на стол.

С яблоком

Ингредиенты:

  • масло сливочное — 101 г;
  • сахарный песок — 121 г;
  • геркулес — 1,5 стакана;
  • мука рисовая или кукурузная — 181 г;
  • разрыхлитель — 6 г;
  • яблоко — 1 шт.;
  • яйцо — 1 шт.

Ход приготовления:

  • Овсяное печенье с яблокомМасло нужно размягчить. Положить его в миску. добавить сахар. Перетереть вилкой или тяжелым пестиком.
  • Добавить к маслу яйцо. Перемешать.
  • Геркулес пробить в муку в блендере.
  • Добавить перемолотый геркулес и разрыхлитель к яично — масляной смеси. Вымешать до однородности.
  • Вымытое, обработанное яблоко перетереть крупной теркой. Отжать жидкость. Добавить к остальным ингредиентам, перемешать.
  • Всыпать в миску половину нормы дважды просеянной рисовой муки тонкой струйкой.
  • Если тесто жидкое, добавьте еще немного муки — отрегулируйте густоту «на глаз».
  • Далее из теста нужно сформовать шарики, размером со сливу. Сразу выкладывать готовый полуфабрикат на противень, застеленный пергаментом.
  • Противень поставить в духовку на 180°Ϲ. Выпекать 20 минут до легкого золотистого колера.

С тыквой

Ингредиенты:

  • тыква мускатная — 151 г;
  • геркулес — 101 г;
  • мука пшеничная — 51 г;
  • масло сливочное — 51 г;
  • сахар — 51 г;
  • яйцо — 1 шт.

Ход приготовления:

  • Овсяное печенье с тыквойСливочное масло и яйцо довести до комнатной температуры. Тыкву желательно довести до той же температуры.
  • Масло перемешать с сахарным песком и корицей.
  • Пробить соединенные ингредиенты при помощи блендера. Консистенция должна получиться как у хорошего крема. После этого необходимо ввести яйцо.
  • Далее нужно пробить массу еще раз.
  • Тыкву вымыть, обработать. Удалить семечки и внутренние волокна. Мякоть натереть мелкой теркой.
  • Тыкву вести в масляно-яичную массу. Тщательно перемешать.
  • Добавить к полученной массе овсяные хлопья.
  • Тонкой струйкой ввести дважды просеянную муку, смешанную в разрыхлителем. Подсолить. Перемешать.
  • Противень застелить пергаментом. На него ложкой выкладывать тесто, подформовывая его в виде круглых лепешек, немного приплющивая.
  • В разогнанную до 200°Ϲ духовку поместить противень с подготовленным полуфабрикатом. Готовить 14 минут. Показатель готовности, при учете хорошей работы духовки, золотистый колер.
  • По готовности тыквенное печенье достать из духового шкафа. Дать остыть и подавать на стол.

С отрубями

Ингредиенты:

  • масло сливочное — 171 г;
  • сахарный песок — 251 г;
  • корица — 2 г;
  • соль — 3 г;
  • воды фильтрованная подогретая — 75 г;
  • мука овсяная — 3 стакана;
  • мука пшеничная — 2 стакана;
  • отруби — стакан;
  • разрыхлитель — 2 г.

Ход приготовления:

  • Овсяное печенье с отрубямиОвсяная мука делается просто — хлопья нужно перемолоть блендером или кофемолкой «в пыль».
  • Сливочное масло размягчить. Затем перетереть его с сахаром и корицей.
  • Добавить к ним овсяную муку и отруби. Хорошенько перемешать. Добавить теплую воду и еще раз размешать.
  • Пшеничную муку дважды просеять. Добавить разрыхлитель. Подсолить. Всыпать к основной массе.
  • Замешать тесто. лучше это делать руками.
  • Подпылить рабочий стол мукой , раскатать тесто в лепешку толщиной полсантиметра.
  • Включить духовой шкаф, чтобы он разогнался до 220°Ϲ.
  • Тонким стаканом вырезать круглые заготовки для печенья.
  • Противень простелить пергаментом. На него выложить заготовку печенья.
  • Переместить противень в духовку. Готовить печенье 14 минут.
  • Достать противень из духовки. Дать печенью остыть. Подать на стол.

Фитнес-печенье из овсяных хлопьев с творогом

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья — 131 г;
  • творог обезжиренный — 101 г;
  • курага или чернослив — 101 г;
  • куриные белки — 2 шт.;
  • мед — 41 г.

Ход приготовления:

  • Фитнес-печеньеДуховку включить разгоняться до180°Ϲ.
  • Все, перечисленные в рецептуре, ингредиенты соединить вместе. Пробить в блендере , чтобы получилось единородное тесто.
  • Из него сформовать шарики.
  • Застелить противень пергаментом.
  • На противень выложить подготовленные шарики. Немного приплюснуть.
  • Переместить противень в духовку. Готовить 22 минуты.
  • Вынуть противень. Переложить печенье на блюдо. Дать остыть. Подать на стол

Постное печенье из овсяных хлопьев в микроволновке

Ингредиенты:

  • геркулес — 1 стакан;
  • мед — 51 г;
  • мука — 20 г;
  • масло постное — 66 мл;
  • вода фильтрованная — 255 мл;
  • крахмал — 55 г.

Ход приготовления:

  • Овсяное печенье в микроволновкеВскипятить воду. Залить ей геркулес. Добавить мед. Перемешать.
  • Остудить массу до комнатной температуры. Ввести в нее смесь постного масла с крахмалом.
  • Очень тщательно вымешать все составляющие.
  • Сразу же начать формовку печенья.
  • Заготовку поместить на подпыленную мукой тарелку (для СВЧ). Поставить на среднюю мощность. Готовить 4 минуты.

С кокосовой стружкой

Ингредиенты:

  • мука — 181 г;
  • хлопья овсяные — 150 г;
  • кокосовая несладкая стружка — 150 г;
  • масло сливочное — 121 г;
  • сахар коричневый — 121 г;
  • мед — 80 г;
  • сода — 5 г;
  • кипяток — 40 г.

Ход приготовления:

  • Овсяное печенье с кокосовой стружкойДуховку разогнать до 180°Ϲ.
  • Муку дважды просеять в большую миску.
  • Добавить овсяные хлопья, коричневый сахар, несладкую кокосовую стружку. Хорошенько перемешать и делать все пошагово, как описано.
  • Сливочное масло перерезать кубиком. Положить в сотейник. Распустить на малом огне.
  • Добавить к растопленному маслу мед. Снять с плиты.
  • Соду залить небольшим количеством кипятка в отдельной емкости. Влить в медово-масляную смесь.
  • В эту же смесь добавить муку, сахар, овсяные хлопья, кокосовую стружку. Перемешать
  • Из готового теста сформовать шарики. Намного их приплющить. Выложить на противень, простеленный пергаментом. Уже на противне заготовку печенья еще немного приплющить. Между печеньем должно оставаться свободное пространство.
  • Готовить печенье на 180°Ϲ 17 минут до появления золотистого колера.
  • Печенье по готовности достать из духовки, но с противня не снимать — дать остыть на нем. В горячем виде они очень хрупкие.

Чем полезна диетическая выпечка из овсяных хлопьев?

Вся польза выпечки — это лучшие качества самой овсянки:

  • положительное воздействие на желудочно-кишечный тракт;
  • повышение работоспособности мозга;
  • хорошая насыщаемость;
  • большой объем клетчатки.

Калорийность выпечки

Любой вид печенья, в том числе и диететическое, способно негативно отразиться на весе человека. Повышенная энергетическая ценность овсяных хлопьев несет в себе и повышенную калорийность готового изделия. И не маленькую — 421-451 ккал на 100 г печенья. Диетическая версия блюда дает результат 351-371 ккал на 100 г.

Нормальный рацион питания подразумевает употребление 1-2 штучки в день. И надо учитывать, что практически все диеты не допускают употребления овсяного печенья, даже овсяная диета.

Если в приготовлении печенья участвует маргарин, то шансы получить несколько лишних килограммов повышается в два раза. И эта вероятность повышается, когда в составе рецепта присутствуют изюм, курага, шоколад и ваниль. Но, против того, что овсяное печенье здорово утоляет чувство голода, возразить нечего.

Одна штучка печенья составляет около 86 ккал. Это очень высокая цифра. А высока она из-за тог, что включает в себя яйца, сахар, маргарин или масло и прочие высококалорийные продукты. Главное, знать меру и не есть печенье килограммами.

ПеченьеНо это, на самом деле, закон для любой диеты — запрет на выпечку и кондитерские изделия. По словам диетологов, 2-3 штуки печенья по своим питательным показателям заменяют порцию овсянки.

Так что легко можно заменить нелюбимую кашу на печенье с молоком или чаем. Печеньем хорошо убивать чувство голода между основными приемами пищи.

Оно отлично поднимает настроение и восстанавливает энергию в организме, улучшает работу ЖКТ, дает импульс работе кишечника, работает «клиринг службой» для кишечника. Улучшение состояния кровеносной системы — это тоже овсяное печенье.

Вот, такое оно, золотистое, вкусное и полезное чудо по имени овсяное печенье.

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.